Cập nhật vào 13/01

Không chỉ nổi tiếng về các vườn trái cây thơm ngon, sai trĩu quả, Rạch Giá – Kiên Giang còn có nhiều món ăn mang hương vị đặc trưng miền sông nước. Bạn có thể tham khảo một số món đặc sản nổi tiếng dưới đây.

Nào hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm những món ăn đặc sản ở Rạch Giá, Kiên Giang sau đây :

1. Xôi Xiêm

Nhắc đến Rạch Giá – Kiên Giang, du khách sẽ nhớ ngay đến một món ăn có hương vị vô cùng đặc biệt – Xôi Xiêm. Món xôi này được nấu từ gạo nếp Thái Lan bởi nó dẻo và ngon hơn so với gạo nếp ở Việt Nam. Sau đó, ngâm gạo trong khoảng 4-5 tiếng đồng hồ, gút nước bằng vải the và chưng cách thủy 30 phút.

Món xôi xiêm dẻo thơm, béo ngậyTiếp theo đến bước làm nhân xôi, cần phải lấy trứng gà ta, nước dừa xiêm, đường cát xứ sở của những nụ cười thân thiện và đường Thốt Nốt hấp riêng trong một nồi khác. Khi nấu xôi, người dân cho lá dứa vào nồi để tạo nên mùi hương thanh thanh đặc trưng của xôi Xiêm .

2. Gỏi cá trích

Món ăn đậm chất vùng sông nướcGỏi cá trích là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Rạch Giá. Một đĩa gỏi cá trích sẽ được phủ một lớp dừa nạo trắng lên trên. bên dưới lớp dừa là thịt cá tươi, đậu phộng rang, hành tây, rau thơm và ớt tươi. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, thực khách phải trộn đều những nguyên vật liệu với nhau. Sau đó lấy miếng bánh tráng, nhúng vào nước cho mềm, đặt những nguyên vật liệu vào cuộn thật chặt, chấm với nước tương nâu bùi bùi đầy dư vị .Ngoài ra những bạn muốn biết thêm nhiều món ăn đặc sản của Kiên Giang, những bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm tại : những món đặc sản ở Kiên Giang .

3. Nấm tràm

Nấm tràm có rất nhiều ở Rạch Giá – Kiên Giang. Nấm tràm hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn cầu kì, mê hoặc. Tuy nhiên, muốn ăn nấm tràm thì hành khách phải đến đây vào mùa mưa. Khi đó, lá cây tràm rụng, hình thành lớp mùn tạo điều kiện kèm theo cho nấm tăng trưởng .Nấm tràm là món ăn dân dã của người dân Rạch Giá khi mùa mưa đếnĐể hoàn toàn có thể giữ toàn vẹn mùi vị của nấm, những quán ăn sẽ luộc gà rồi cho nấm nấu cùng nước luộc. Du khách vừa ăn gà chấm muối tiêu chanh, đôi lúc gắp miếng nấm, húp nước canh sẽ vô cùng thơm ngon .

4. Bún cá Rạch Giá

Bún cá Rạch Giá là một trong những món ăn dân dã được nhiều hành khách tìm đến chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tô bún cá nóng nực nghi ngút khói có mùi thơm đặc trưng. Màu sắc món ăn cũng rất hòa giải : màu xanh của rau thơm, màu đỏ của tôm rim, màu trắng của thịt cá lóc đồng, … Giá món ăn này cũng rất rẻ, chỉ từ 20-30 nghìn / bát, tương thích với túi tiền của mọi người .Bún cá Rạch Giá thơm ngon gây thương nhớ cho du khách

5. Bánh thốt nốt

Bánh thốt nốt là món ăn vặt nhiều người yêu thíchLoại bánh này làm từ trái thốt nốt, nước thốt nốt và bột gạo. Công đoạn làm loại bánh thơm ngon này khá cầu kì. Đầu tiên sẽ phải lấy gạo xay thành bột thật nhuyễn, mịn, ủ một đêm để bột lên men. Sau đó lấy cơm và nước thốt nốt trộn với bột gạo, gói trong lá chuối và đem hấp. Một cách làm khác đó là lấy trái thốt nốt già chà vào rổ lấy bột, trộn với gạo, thêm chút dừa nạo rồi gói trong lá chuối, lá dừa hoặc lá thốt nốt và đem hấp .

6. Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu

Cá nhám giàu màu trắng, là tên gọi một loài cá nhám của người dân Hà Tiên. Cá tương đối hiếm nên chỉ được ngư dân cung ứng cho những nhà hàng quán ăn lớn hoặc người “ ĐK ” trước chứ không bán tràn ngập ngoài chợ. Người Hà Tiên thường chế biến cá nhám giàu thành nhiều món ăn bổ dưỡng, ngon nhất vẫn là nấu canh chua sả nghệ .Lẩu chua sả nghệ cá nhám giàu thơm ngonCá nhám giàu phải ướp chung với xả băm nhuyễn và nghệ, đây là cách khử mùi cá biển của người Kinh – Khmer. Bắc nồi lên nhà bếp, đun sôi khoảng chừng 10 phút thì cho bạc hà, giá, khóm, cà chua, đậu bắp, bắp cải, măng tươi, … vào và nêm chút đường. Nếu không có măng chua, me tươi, me muối thì hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng nước cốt chanh .Khi nổi cá sôi thì múc ra bát, rắc rau thái nhỏ và mấy lát ớt sừng vào. Lẩu canh chua sả nghệ cá nhám giàu thường ăn kèm với bún trắng tươi, rau muống và nước mắm ớt cay. Món lẩu này là sự phối hợp hài hòa giữa vị chua nòng cốt của món lẩu, mùi vị đặc trưng của sả và nghệ tạo ấn tượng khó quên cho người ăn. Mặt khác, món canh này có công dụng giải rượu rất tốt .

7. Bánh canh ghẹ chả

Chỉ những vùng ven biển như Kiên Giang mới hoàn toàn có thể làm món chả ghẹ ngon nhất vì vùng đất này được ưu tiên loại ghẹ tươi mới, vừa đánh bắt cá, thịt còn săn chắc và rất ngọt .Bánh canh ghẹ chả đậm phong vị miền biển Nam Bộ

Nước dùng của bánh canh chả ghẹ rất đặc trưng, đậm đà phong vị miền biển Nam Bộ. Nước lèo từ tôm khô, thịt, xương heo cho thêm đầu cá thu lấy khi tàu vừa cập bến thơm, ngọt, mặn mà lại rất thanh. Ghẹ không quan trọng là to hay nhỏ nhưng chắc thịt. Khi còn sống cho vào luộc sẽ ngọt hơn.

8. Bánh ống lá dứa

Ít người biết rằng bánh ống lá dứa cũng là một món ngon không nên bỏ qua khi có dịp đặt chân đến vùng đất nước mặn đồng chua Hà Tiên. Bánh ống là món ăn vặt của người Khmer. Sở dĩ có tên bánh ống là do khuôn làm bánh hình tròn trụ, dài khoảng chừng 10-15 cm. Khuôn này không có sẵn ngoài thị trường, người bán phải nhờ thợ “ chế ” riêng theo ý của mình .Bánh ống lá dứa là món ăn vặt nổi tiếng của đồng bào KhmerNguyên liệu chính làm bánh ống gồm bột gạo nếp, dừa nạo, lá dứa và vừng. Mỗi chiếc bánh có giá khoảng chừng 5.000 đồng. Những người mới ăn lần tiên phong chắc như đinh sẽ muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những cái tiếp theo .Xem thêm :

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *