Cách làm bún bò Nam Bộ thơm ngon chuẩn vị truyền thống lịch sử. Thịt bò mềm ngọt hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt đậm đà, ăn kèm với bún ngon hết nấc .

Đổi gió với món bún bò Nam Bộ chiêu đãi cả mái ấm gia đình thân yêu với cách làm chuẩn như ngoài hàng. Thực hiện chỉ trong 1 tiếng gồm cả ướp và xào nấu các loại là bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được món đặc sản nổi tiếng trứ danh này. Tham khảo tuyệt kỹ dưới đây .

Nguyên liệu làm bún bò Nam Bộ

– Thịt bò : 500 g

– Bún: 1kg

– 2 quả ớt, 2 củ tỏi, 3 cây sả, 7 củ hành tím, 1 quả chanh
– Lạc rang : 100 g
– Gia vị : Nước mắm, đường, xì dầu, dầu hào, muối, dầu ăn, hạt tiêu xay, bột nêm .
– Rau sống : Xà lách, húng quế, tía tô, rau mùi ta, giá đỗ .

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 1
Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 2
Chọn loại thịt bò tươi ngon cho món bún bò Nam Bộ

Cách làm bún bò Nam Bộ ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò tươi, rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô rồi thái miếng mỏng dính cho vào tô. Ướp thịt bò cùng 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa con dầu hào, 1 thìa cafe bột nêm, một chút ít hạt tiêu xay rồi trộn đều để ngấm trong 30 phút .
– Các loại rau nhặt bỏ gốc, lá già rồi rửa sạch bằng nước muối loãng, vẩy cho ráo nước sau đó thái riêng từng loại một cho ra bát tô .
– Giá đỗ trần qua nước nóng 1-2 phút thì vớt ra để ráo nước .

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 3

Các loại rau sống rửa sạch
– Hành khô bóc vỏ, thái mỏng mảnh, cho ra bát .
– Ớt bỏ hạt, tỏi, sả bóc vỏ đập dập băm nhỏ .
– Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt
– Lạc rang giã dập .

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 4

Tỏi, sả, ớt băm nhỏ

Bước 2: Làm hành phi

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào láng đều mặt chảo rồi đun nóng dầu, cho hành tím thái nhỏ vào phi vàng lên thì tắt bếp. Múc hành phi ra bát.

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 5

Hành phi thơm vàng

Bước 3: Xào thịt bò

Dùng chảo vừa phi hành xong, cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng già, lửa to sau đó cho 50% tỏi và sả băm vào phi thơm thì đổ thịt bò vào xào, hòn đảo nhanh tay để bò không bị ra nước. Đảo qua lại cho chín tái thì tắt nhà bếp, múc thịt bò ra đĩa .

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 6

Xào thịt bò

Bước 4: Làm nước sốt bún bò Nam Bộ

Làm nước sốt để trộn cùng bún bò theo công thức chuẩn vị, cho vào bát gồm : 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa con cafe đường, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa cafe hạt tiêu, nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều cho tan hết đường và các gia vị quyện vào nhau thì cho phần còn lại của tỏi băm và ớt băm vào khuấy lên một lần nữa là được .

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 7

Nước sốt trộn bún bò Nam Bộ
Nước chấm có vị chua ngọt, hơi cay cay và thơm mùi tỏi. Cũng tùy theo khẩu vị mặn ngọt chua cay của mỗi người mà gia giảm gia vị sao cho tương thích .

Bước 5: Hoàn thành bún bò Nam Bộ

– Cho bún vào một cái rá rồi đặt vào chậu thau. Đặt nồi lên nhà bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi sau đó đổ nước sôi đều lên bún để chần bún trong 2 phút. Vớt bún ra, để ráo nước .
– Gắp bún chia đều vào các bát tô sau đó cho xà lách, húng, tía tô, giá đỗ, rau mùi lên trên, tiếp đó là thịt bò. Chan nước sốt đều lên các tô, rắc hành phi, lạc rang lên trên rồi trộn đều, chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay .

Cách làm Bún bò Nam Bộ chuẩn vị ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - 8

Hình ảnh tô bún bò Nam Bộ rất mê hoặc sau khi làm xong

Lưu ý khi làm món bún bò Nam Bộ

– Nếu thích ăn nhiều vị rau củ, bạn hoàn toàn có thể thêm cà chua, đu đủ thái lát vào ngâm cùng nước sốt rồi chan lên bún .
– Chọn loại thịt bò tươi, thịt thăn bò .
– Thịt bò khi xào nên dùng chảo chống dính và không nên xào kỹ vì sẽ rất dai, mất độ ngọt, mềm .

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bun-bo-nam-bo-chuan-vi-ai-an-cung-tam-tac…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bun-bo-nam-bo-chuan-vi-ai-an-cung-tam-tac-khen-ngon-d248282.html

Theo Hường Cao ( Tổng hợp, Ảnh : Internet ) ( Khám phá )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *